mardi 31 mai 2016

Ma che siete venuti a fa, Rome




Si vous êtes à la recherche d’un endroit un peu différent du paysage traditionnel italien où l’on sert des bières à la pression, « Ma che siete venuti a fa » est définitivement l’endroit où aller. Un bar presqu’un peu alternatif dans le Trastevere qui souvent est tellement fréquenté que l’on ne peut y rentrer et par conséquence rester dehors pour boire.


L’intérieur est une enfilade de petites salles avec pour commencer celle où l’on vient choisir une des multiples bières servies à la pression. Ambiance assurée et souvent euphorique mais bon enfant.




Le choix du jour est inscrit sur l’ardoise de l’autre côté de la pièce avec une sélection internationale mais vous pourrez toujours vous faire conseiller une bière de micro-brasserie italienne.


Un petit couloir vous amènera au fond de l’établissement si vous souhaitez vous asseoir.


Une seconde salle avec quelques tables hautes et tabouret et l’on s’assoit où l’on trouve de la place.


Comme bière, une « Rurale Seta Speciale », ITA Blanche de Lombardie plutôt très agréable et rafraichissante, légèrement parfumée à la bergamote.


Un lieu très réputé pour les amateurs de bières spéciales dans un quartier touristique, mais principalement fréquenté par les locaux.

lundi 30 mai 2016

Ditirambo, Rome




Toujours dans le quartier Campo de Fiori, ce petit établissement propose une cuisine locale plutôt rustique mais tout à fait appropriée pour un déjeuner. Pour ceux que cela tente, une petite terrasse à l’extérieure plutôt agréable mais aussi un décor intérieur qui témoigne du passé avec les plafonds boisés et les arches intérieures qui soutiennent la structure du bâtiment.



Table de bistrots recouvertes de nappes blanches et vertes, tableaux, alignement de bouteilles sur quelques rayons car l’établissement propose une belle sélection de vins, ambiance conviviale, un endroit très agréable pour un repas.





Dans la première salle, l’accès à la cuisine et le comptoir.



La carte propose donc un certain nombre de plats classiques et nous choisirons tout simplement pour démarrer les « antipasto de la casa », une belle assiette généreusement servie qui peut facilement rassasier deux personnes en entrée.


On trouvera dessus une excellente bruschetta aux légumes.


Une mousse ricotta et menthe.


Une boulette de viande en sauce verte.


Une bruschetta avec du fromage fumé et de la chicorée.


Du jambon cru de Parme Langhirano et du saucisson sicilien.


Une panzanella à la burratina.


Tout est frais, savoureux et très typique.

En plat principal la joue de bœuf braisée avec de la crème de potiron et réglisse. Un plat ménager parfaitement exécuté, une viande gouteuse avec sur le côté une réduction de réglisse qui apporte une jolie touche parfumée a ce plat.



Un légume en accompagnement, la « Puntarelle » en salade avec anchois et amandes. Salade typique légèrement tiède.


Et un excellent cochon de lait rôti, moelleux, de qualité, accompagné de pommes de terre rôties.



Pour accompagner, un vin de la région de Rome, le Silene de Damiano Ciolli 2014, Plus léger et jeune que le Cirsium et de circonstance pour un déjeuner.


Une table où l’on vous servira une cuisine traditionnelle bien exécutée qui est sans surprise mais au niveau de ce que l’on peut espérer dans sa catégorie.

samedi 28 mai 2016

Roscioli Caffè, Rome



« Roscioli » n’est pas qu’une épicerie et restaurant mais également un café non loin du précédent établissement. Le lieu idéal pour démarrer sa journée au vu de la qualité de son restaurant et de sa boulangerie-pâtisserie dans le même quartier. Un bar moderne comme tant d’autre à la nuance prête que le café y est parfait et surtout le choix de pâtisseries ou de pièces salées qui sont proposées.



On s’installe devant le comptoir sous les yeux des petites pièces qui n’attendent que d’être dévorées et passe sa commande.




Croissants natures, au chocolat ou même crème vanille avec un pâte beurrée bien croustillante.



Comme l’on peut venir à n’importe quel moment de la journée, certains se laisseront tenter par les petites verrines dont certains sont des tiramisus aux fraises des bois. Ou alors des petits choux à la crème vanille ou chocolat.



On trouvera également les petits pains traditionnels romain appelés « Maritozzo » qui sont des petits pains doux qui de nos jours sont d’habitude farci à la crème fouettée. Pendant la Rome papale, le « Maritozzo » était aussi lié à une pratique, désormais oubliée, qui consistait à cacher une petite bague en or à son intérieur pour la donner à son amoureuse. Aujourd’hui le « Maritozzo » est un gâteau typique à consommer pendant la petite déjeuner, même s’il est désormais remplacé par le croissant.


Egalement de petits sandwichs au saumon fumé ou thon et oignons rouges.



Mais ce qui sera mon choix final est une excellent croissant au jambon avec une pâte légère et un bon goût de beurre. Celui-ci sera rapidement chauffé pour le rendre encore plus plaisant.


Le café est tout aussi excellent, ce qui rendra l’endroit digne de tout intérêt.