CèNTRIC Gastro, El Prat de Llobregat

 

Un dimanche pas comme les autres puisque tout d’abord c’est la Diada et qu’en suite je me rends dans un quartier un peu extérieur, celui de El Prat, la ville non loin de l’aéroport. J’avais repéré ici il y a un certain temps une adresse au nom de CèNTRIC GastroBar by ONA nuit, puis d’une table peut-être plus gastronomique que ONA nuit, mais il semblerait que la pandémie a un peu fait table rase de tout ceci pour des raisons inconnues et que seule nom de CèNTRIC GastroBar subsiste avec un seul endroit.

Un espace de restauration dans un nouvel espace culturel où l’on organise de nombreuses activités culturelles comme des événements gastronomiques, de la musique live comme d’ailleurs ce soir, des monologues, des expositions, un festival de courts métrages...Le restaurant organise aussi une série d’activités culturelles et de réunions telles que, par exemple, le Vermutis al Sol. Ils favorisent des ateliers culinaires accompagnés de concerts, de productions théâtrales et d’expositions artistiques.

Ensuite autre raison de mon déplacement, c’est que c’est ouvert tous les jours donc le dimanche et qu’ils proposent des petits-déjeuners, des collations, des menus pour le déjeuner, des cafés et des dîners. 

Mais la raison principale c’est que la chef Susana Aragón revendique une cuisine basée sur les produits de proximité et le concept de « slow food », ce qui n’est pas aussi fréquent que cela à Barcelone car ce n’est pas ces établissements soi-disant végétariens ou non qui fleurissent et qui prétendent s’approvisionner de manière locale, ce qui n’est pas toujours le cas et de plus servent des légumes pas toujours bio. Il fallait le dire. Ce restaurant s’engage donc à utiliser des ingrédients de première classe obtenus auprès de producteurs locaux.

C’est donc tout naturellement que l’artichaut en saison, produit star du Baix Llobregat, est ici cuisiné à toutes les sauces. Grâce à un réseau de petits producteurs locaux bien ficelé, Susana Aragón offre une cuisine de saison inventive qui se décline sous forme de petits plats à partager. Une carte plutôt très variée qui contentera tout un chacun, de la « street food » a des plats plus sophistiqués, de la cuisine moderne à une cuisine plus exotique, asiatique ou latino-américaine. Il y en aura pour tout le monde.

N'étant pas venus pour de l’exotisme, le repas se concentrera sur plutôt la partie de la carte qui propose des plats plus originaux ou alors espagnols. Par exemple ces incroyables croquettes au boudin et mayonnaise épicée. Bien entendu sur le papier de la croquette ce n’est pas révolutionnaire mais combien sont pâteuses, sans goût ou encore grasses ? Celles-ci ont une parfaite texture, vraiment très moelleuses, et l’utilisation de la morcilla est une superbe idée. Même celles et ceux qui n’aiment pas le boudin se régaleront !

Un délicieux tartare de melon cantaloup, vinaigrette à la menthe et pilchards fumés. C’est frais et on appréciera ce côté un peu doux contrebalancé par la saveur fumée de ce poisson qui ressemble un peu aux harengs et de sa famille. Oignon rouge et oignons frits sur le dessus. La vinaigrette me rappelle en fait un peu une tsatsiki car contient un produit laitier.

Un plat chaud bien gourmand que l’aubergine rôtie avec un chutney de tomates, crème de basilic et pecorino. Inspiré par les saveurs italiennes, c’est vraiment un très joli plat végétarien.

Puis pour finir des calamars frits avec une mayonnaise à la coriandre, sans gras et de toute première fraicheur.

Un Priorat Nita 2016 élaboré par la cave Meritxell Pallejà. Il s'agit d'un coupage de Garnacha (45%), Cariñena (35%), Cabernet Sauvignon (15%) et Syrah (5%). Meritxell Pallejà souhaitait rendre hommage avec ce vin à sa grand-mère. Cal Nita en Falset était le nom du lieu où elle vivait et l'étiquette représente la broderie qu'elle avait l'habitude de confectionner.

DJ passant une excellente musique soul et dance entre 70’s et 80’s, une atmosphère festive et décontractée, une cuisine vraiment spontanée, une superbe adresse pour cette soirée.

El Maravillas, El Prat de Llobregat

Petite excursion en bus pour aller à la plage de El Prat de Llobregat qui à l’avantage d’être tranquille, très agréable par le côté un peu sauvage de l’endroit et sur laquelle l’on peut se balader et prendre une collation toute la journée dans les quelques rares bars de plages.

Malgré que vous soyez à coté de l’aéroport, le lieu reste absolument charmant et probablement que les nuisances sonores potentielles sont étroitement liées au sens du vent. En tout cas aujourd’hui, ces nuisances sont inexistantes. Une plage pratiquement sans bâtiments, avec des espaces naturels, facilement accessible en vélo et avec une ambiance assez particulière, un côté assez cool dans les chiringuitos que l’on ne trouve pas sur les plages de Barcelone. Du lever au coucher du soleil, les chiringuitos de cette plage offrent des services dans un lieu plus que plaisant. On vient à ceux-ci pour manger, boire un jus naturel, boire un verre ou même parfois danser. 

On appréciera celui-ci qui est l’un des classiques et géré par Isaac Aliaga, car il a sa touche personnelle et une équipe qui est plutôt accueillante. Bien entendu branché, les pieds dans le sable, ambiance jeune sous ces grands filets de pêches utilisés comme protections solaires. Définitivement le lieu où l’on devrait passer une superbe soirée si bien entendu l’on a un véhicule car autrement, c’est quasiment impossible.  « El Maravillas » a  également des soirées événementielles où le soir l’on peut danser avec également le bruit des vagues. Ce bar de plage organisera aussi des sessions de musique live, yoga et des brunchs avec de la musique électronique et des rythmes tropicaux.

Deck de bois, bar avec des corbeilles de fruits, quelques plantes ; on s’assoira soit à l’une des tables ou sur un transat.

Une petite carte avec des snacks et plats de plage assez variés, certains plutôt locaux et d’autres internationaux. Il y en aura vraiment pour tous les goûts. Des tapas telles que jambon, anchois, moules ; des salades, de la burrata, de l'houmous, de la salade russe ou les bravas pour ne citer que quelques-uns d’entre eux.

Bien entendu, de bonnes bières bien fraiches.

Quelques bravas sans histoire que l’on appréciera.

Plutôt assez emballé par ce sandwich de petites sardines, poivron et oignons marinés. Le pain est de qualité, la sardine non pas de conserve mais fraiche, l’assaisonnement est bien équilibré, les légumes sont frais.

Et une salade de ventrèche de thon de la buena et tomates d’El Prat. A nouveau, le thon est de qualité et probablement provient d’une bonne conserverie et les tomates sont du coin. Un peu d’huile, des olives et des oignons en lamelles.

Cette plage est un lieu idéal pour apprécier l’instant présent, la mer, le paysage et profiter d'un espace dans lequel le respect entre l'homme et l'environnement est favorisé. Un sympathique chiringuito où l’on est sûr de passer un très agréable moment en mangeant et buvant quelque chose en regardant la plage et les vagues.