Buvette des Sattels, Jaun

Balade en direction de l’Oberland Bernois et passage par le Jaunpass, col du Jaun ou col de Bellegarde qui est un col de Suisse situé sur le territoire de la commune de Boltigen dans le canton de Berne mais ici nous sommes encore dans le canton de Fribourg. C’est ici que l’on décide de s’arrêter à la Buvette des Sattels.

Un chalet d’alpage construit en 1764 et transformé par la suite en buvette ou restaurant. Pour y aller une petite route sinueuse qui vous permettra d’admirer les belles montagnes, les Gastlosen qui est une chaîne montagnarde de la région.

Accès aussi bien en voiture que par des sentiers de randonnées.

Jolie terrasse avec vue sur les montagnes, place de jeu pour les enfants et même quelques jolis lapins.

Un intérieur en bois type chalet bien entendu avec décor de cloches de vaches.

Pour commencer, un verre de blanc…comme mise en train.

Ici bien entendu des produits du terroir, de la cuisine montagnarde et régionale comme on l’apprécie.

Une planchette apéro viande avec saucisse sèche, viande séchée, salami, jambon cru, lard aux épices, servie avec du pain. Produits bien sur locaux et c’est toujours un régal que de manger d’authentiques charcuteries de qualité.

En plat principal une délicieuse croute au fromage Vacherin AOP, pain, moutarde, oignon, jambon, Vacherin AOP, supplément œuf du chalet. Juste imbibée de vin comme il se doit, le fromage fondu est excellent.

Aussi de très bon röstis maison avec jambon à l’os, servi avec une sauce à la moutarde à l’ancienne.

Une bouteille de Vully blanc de la famille Simonet pour accompagner ce repas.

Et bien sur une tarte aux myrtilles accompagnée de crème double de gruyère en forme de boule. 

Parfaite halte pour un déjeuner à l’alpage avec de très bons produits locaux.