Jalilh restaurante & bar, Mazunte

La plage de Mazunte est l'une des plus belles de la côte pacifique de l'État d'Oaxaca, à environ 1 h de Puerto Escondido. Elle séduit par son ambiance bohème, ses collines verdoyantes et son atmosphère beaucoup plus détendue que Zicatela.

L’Ambiance étant yoga, cafés, couchers de soleil, musique live et clientèle internationale. C'est l'un des endroits les plus décontractés de la côte d'Oaxaca.

C’est le long de cette plage que se trouvent un certain nombre d’établissements proposant des services de plage, un bar et de la restauration.

Jalilh Restaurante & Bar, c'est surtout une bonne adresse de poissons et fruits de mer les pieds dans le sable, directement sur la plage. Le restaurant est apprécié pour son emplacement en bord de mer, ses ceviches, ses crevettes et son ambiance décontractée. Ce soir, musique au rez de chaussée.

C’est une grande palapa au toit de chaume, mobilier en bois, sa sur deux niveaux, sable sous les pieds, vue ouverte sur l'océan et une atmosphère de beach club sans sophistication excessive.

On peut bien sur manger au rez mais pour plus de tranquilité nous irons au premier étage.

La cuisine est essentiellement une cuisine de la mer mexicaine, simple et généreuse, centrée sur les produits de la côte d'Oaxaca : poissons, crevettes, ceviches, cocktails de fruits de mer et autres spécialités de mariscos. Parmi les plats figurent, les ceviches, les crevettes préparées de différentes façons (ail, sauce épicée, etc.), les poissons grilles, les soupes et cocktails de fruits de mer.

Un Huachinango a la talla. Le huachinango a la talla est un plat traditionnel mexicain originaire de la côte du Pacifique (notamment de Barra Vieja et Acapulco dans l'État de Guerrero). Il s'agit d'un vivaneau rouge (huachinango) ouvert en "papillon", mariné dans une sauce relevée à base de piments séchés et grillé traditionnellement au feu de bois. La sauce sur le dessus est un Adobo, avec des piments séchés (généralement guajillo et parfois ancho ou puya), de l’ail et oignon, du vinaigre (blanc ou de pomme) ou jus d'orange, des épices (origan, cumin, clou de girofle, poivre), de la Mayonesa (mayonnaise) et/ou beurre mélangés à l'adobo pour apporter de l'onctuosité et d'aider à dorer la chair.

Des camarones al coco. Les crevettes sont enrobées de noix de coco râpée puis frites jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante.  Elles sont servies avec une sauce crémeuse légèrement relevée, probablement à base de mayonnaise et de piment doux.  L'accompagnement reste simple : salade verte, tranches d’oranges et pommes de terre sautées.  La présentation privilégie la gourmandise et l'esprit « beach food » plutôt qu'une approche gastronomique.

Un déjeuner décontracté les pieds dans le sable à Mazunte, avec des fruits de mer frais, une vue directe sur l'océan et une ambiance bohème typique de la côte d'Oaxaca. Plus apprécié pour son cadre et sa simplicité que pour une cuisine gastronomique ambitieuse.