Autre lieu
où l’on peut déguster des bières belges et la nourriture associée, c’est chez « Olivier ».
Un établissement que je connaissais déjà à Utrecht dont la particularité est
que ce pub se trouve dans une église. L’ambiance y est fantastique et le
mobilier impressionnant de justesse. L’établissement de Leiden est donc le
petit frère mais ne se trouve pas lui dans une église mais dans un grand
bâtiment de brique qui à l’époque aurait pu être une usine.
L’intérieur
est tout aussi impressionnant avec ses nombreuses salles adjacentes décorées de
bois de manière très classique. Un goût parfait, une restauration vraiment
pensée. Premier espace avec ce très grand comptoir et un choix d’alcool presque
illimité. Devant quelques tables hautes principalement pour celles et ceux qui
ne prendraient qu’une boisson.
Mais ce n’est
que l’une des pièces car derrière se trouve d’autres endroits tout aussi
magnifiques avec un autre bar qui a l’air réservé pour des soirées privées ou
alors ouvert lors de grosse affluence. A
nouveau la décoration est celle d’une ancienne brasserie.
Et un
troisième espace pour la restauration et avec ici principalement des tables.
Choix de
bière impressionnant avec évidement une majorité belge mais quelques bières
saisonales néerlandaises.
Par exemple
la bière de Texels du nord des Pays-Bas avec cette « bock » qui est
rouge-ambrée, bien automnale en saveur et de plus délicate. Ou alors une bière
blonde de Leiden aromatique et citronnée.
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