Bodega Luis, Barcelone

 

Un de ces lieux confidentiels principalement connus des gens du quartier et qui est une perle dans son genre. Pas de réseaux sociaux, pas de reconnaissance de la presse, mais qu’est-ce qu’on y mange bien ! Et de plus pas des assiettes que l’on trouve partout.

Peu de chance que de passer devant la Bodega Luis si l’on ne connait pas l’adresse et probablement que si vous passez devant, rien ne vous laissera penser qu’a l’intérieur c’est le bonheur assuré.

Pas de doutes sur ce que vous y allez y trouver car la majorité des plats sont affichés sur une ardoise à l’extérieur mais il faut savoir qu’il y a toujours des « hors de la carte », en fonction des arrivages du jour. Selon mes précédentes expériences, le lieu est tenu par des Galiciens, mais a confirmer.

A l’intérieur toutes les tables sont réservées ou presque donc ne pas venir trop tard. Le probable patron qui est toujours très agréable assure un service de qualité et vous proposera les plats hors carte, mais vous pourrez toujours jeter un œil sur la vitrine où se trouve les tapas.

Tortilla, jambon, croquettes, et les fruits de mer sont exposés dans cette devanture.

Petites olives offertes, Estrella Galicia bien entendu et c’est parti pour un magnifique lunch.

Justement, une tortilla avec au centre du jambon cru et accompagné classiquement de pain à la tomate comme cela se fait dans tous les bars à tapas. Pas que du jambon cru mais également du lacon. Le jambon lacon (ou lacón en espagnol) est une spécialité charcutière espagnole, principalement de Galice, issue de la patte avant (épaule) du porc blanc. Contrairement au jambon serrano, il est moins séché et souvent cuit. Il est reconnaissable à sa saveur douce, sa texture tendre et, parfois, une note fumée.

Ce qui me plait le plus ici, ce sont ces dés de thon cuisinés sur une plancha avec un peu d’huile d’olive et sur lesquels on trouvera une sauce d’herbes.

A la carte ce jour, des sardines simplement grillées ce qui n’est finalement pas toujours facile à trouver.

Des couteaux toujours cuits de la même manière avec un peu de poivre.

Le bar de quartier où l’on est sur de trouver des produits de la mer de la première fraicheur, cuisinés avec simplicité mais excellence, servi dans une atmosphère amicale et familiale.