Las Vermudas, Barcelone

En voila une superbe d’idée qui ne semble pas finalement si loufoque que cela et que finalement personne n’a encore vraiment eue à Barcelone, c’est l’ouverture d’un bar qui se focalise principalement sur la préparation de cocktails à base de Vermouth ! Un nouveau bar à Gracia qui a d’énormes chances que de se distinguer d’autres établissements.

Déjà, ils ont trouvé le nom…qui se veut être un jeu de mot lié aux Bermudes. Oui, « Las Vermudas » avec "v", pas avec "b", pour ceux qui n’auraient pas compris..  Ici nous sommes dans le pays du Vermouth et entrons dans un pays fictif, voyagerons quelques instants en contemplant les divers éléments de la décoration. « Las Vermudas » en tant que lieu se trouve donc être l’ambassade de ce pays imaginaire.

Lancé par les créateurs, Andrea Senna et Filippo Andriola, tous deux barmans d’origine italienne ayant une expérience des cocktails espagnols et bien entendu italiens.  Pas un ancien bar comme certaines bodegas mais un lieu avec un très agréable décor style Art Déco des années 20 à 30.

Comptoir, série de petites tables et chaises hautes colorées, partout des posters ou fresques représentant ce pays imaginaire.

Et même il semblerait la vente de produits soit à l’emporter soit pour consommation sur place avec les boissons.

Bien entendu vous pourrez déguster l’un de leurs nombreux Vermouths artisanaux glanés ci et là mais la force de l’établissement c’est d’avoir inventé toute une série de breuvages plutôt uniques. « Las Vermudas » ont aussi leurs propres boîtes de conserve, anchois, darnes de thon et sardines, ainsi que deux références de vermouth ("Cònsul"), plus balsamique et amère.

On trouvera également tout une série de tapas tels que de l’omelette, des lasagnes « maison », du saumon fumé, des boquerones aux agrumes, des artichauts, fromages ou saucisses et, bien évidemment, des boîtes de conserve, des légumes au vinaigre et cornichons.

Le choix des cocktails est spécialement étonnant et original, avec des interprétations de « classiques » mais réalisés avec du Vermouth ; Daiquiri, Mojito, Bloody Mary et bien d’autres créations.

Par exemple leur Bloody Mary est particulièrement original et savoureux avec une pointe herbeuse comme l’on peut se l’imaginer. Basé sur les ingrédients classiques mais retravaillé avec beaucoup de précision pour que le tout soit bien équilibré.

Autre création, le Vermouth Daiquiri qui lui aussi a une saveur absolument parfaite, originale avec un dosage une fois de plus vraiment bien équilibré. Le Vermouth est présent mais ne couvre pas complétement les bases de ce mélange.

De plus il semblerait qu’ils organisent des cours sur la préparation des cocktails. Des ateliers où vous apprendrez à préparer les cocktails les plus célèbres chez vous. Avec l’expertise de Andrea Senna et de Filippo Andriola, vous découvrirez les techniques et les méthodes pour effectuer tout type de mélanges chez vous. Aussi, le weekend avec de la musique live.

Surement une des plus intéressantes nouvelles références en ville, l'un des bars les plus unique avec de délicieux cocktails, un décor qui vous fera voyager et surtout un certain humour !