J’en
connais qui prétendent que l’on ne boit pas de bon café à Barcelone, c’est sans
aucun doute oublier qu’il existe une nouvelle génération d’établissements qui
principalement se focalisent sur l’excellence des produits et les techniques
pour faire de bons cafés. Le terme
« Barista » est devenu à la mode, souvent utilisé dans les pays
anglophones pour désigner quelqu’un qui maîtrise l’art de préparer et de servir
des boissons à base d’espresso (particulièrement dans les Coffee Shops). C’est
bien de cela qu’il s’agit chez « Departure Coffee Co. » situé dans
une rue du quartier du Raval. Petite ruelle, une apparence extérieure assez
moderne, plantes, tabourets rouges si l’on souhaite consommer à l’extérieur.
Un
intérieur moderne dans des structures anciennes, un peu galerie d’art avec une
exposition de photos, quelques objets hétéroclites, quelques personnes qui profite du lieu pour pianoter sur un ordinateur. Certes nous pourrions être
dans n’importe quelle ville car ce genre d’endroits branchés naissent un peu
partout, comme Londres, New-York ou Sydney.
Quelques tables et chaises métalliques, on ira passer sa commande au bar.
Chaises de
métal colorées, magazines à disposition des consommateurs, on passe commande et
s’assied où l’on veut.
Au centre
de cette pièce, une impressionnante presse d’époque qui a été transformée en
table haute et autour de laquelle l’on peut consommer.
A gauche de
l’entrée, le coin où les boissons sont préparées. Tout est dans le même esprit,
moderne, un peu industriel, l’endroit a beaucoup de charme. Comptoir mais aussi
cuisine car on peut y grignoter petits snacks ou même boire autre chose que du
café.
La carte propose
toute une série de boissons à base de café, mais on trouve également des laits
matcha, du vin, du cidre et de la bière.
Ce matin il
me faut un double espresso qui me sera servit avec un verre d’eau comme il se
doit. Je ne connais pas l’origine du grain mais le café s’avéra être particulièrement
crémeux, une belle longueur en bouche et sans amertume, un peu d’acidité mais
point trop.
Une adresse
de qualité pour les amateurs de bons cafés ou autres boissons, dans un lieu très
agréable et joliment rénové.
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