Dernier repas en Basse Californie en repassant par la Paz avec un choix
basé sur une recommandation du patron d’un précédant établissement. C’est donc
légèrement décentré que se trouve « El Toro Guero », un restaurant
spécialisé en poissons et fruits de mer. Les produits de la mer de Cortez étant tellement
excellents, que ce fut sans hésitations que le choix se fit.
Une table sous un grand toit de feuilles de palmier au coin de la rue et
qu’il serait difficile de rater.
Une grande salle à manger sans charme particulier qui ressemble plus à
une cafétéria qu’autre chose avec des tables en bois alignées et écrans TV sur
quelques parois.
La carte est plutôt grande avec évidement exclusivement poissons et
crustacés.
Tout démarre comme à l’habitude avec une « salsa »
accompagnées de quelques « tostaditas » mais ceux-ci n’ont même pas
été libérés de leur emballage… Quelques citrons verts en plus.
Sur la table, un choix de sauces au piment qui témoigne de la variété de
la production mexicaine.
Deux « margarita » tout à fait banales pour commencer et notre
choix sera fait.
Une salade de fruit de mer comprenant des crevettes, du poulpe, des
morceaux de concombre, une quantité d’oignons rouges un peu trop grande. Un
assaisonnement citron, poivre et quelques tranches de piments verts sur le
dessus. Une présentation pas très sophistiquée pour une entrée correcte mais
sans plus.
Ensuite des poulpes à l’ail. La présentation n’est pas des plus attirantes
et le plat nous laisse également indifférents. Deux accompagnements un peu
superflus…purée de pomme de terre et riz, une espèce d’amoncèlement de
légumes-salade dans un coin de l’assiette.
Mon filet de poisson à la plancha est bien préparé et très frais. Un
poisson dont le nom ne me sera pas communiqué…. L’accompagnement est identique
au plat précédent.
Pour terminer, des palourdes farcies. Il s’agit de ces magnifiques « Chocolates »
que nous avions dégustées en arrivant et aussi une fois farcie mais ici la
farce est une sacrée désillusion… On y trouvera du fromage coulant, la farce
est grasse, manque de finesse et masque le goût du coquillage. Une grosse
déception.
Un repas très quelconque et une adresse qui ne vaut pas une visite car
il y a nettement mieux à « La Paz ».
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