Mes adresses: Boulangerie Mayer, Barcelone

 

Quel plaisir que d’avoir depuis quelque temps une nouvelle boulangerie de qualité non loin de chez moi dans le Poble sec ! Une adresse artisanale d’inspiration française puisque le créateur est Eran Mayer suivit les cours de l’école Ferrandi à Paris.

A l’origine, cette boulangerie démarra par un boulanger français dans le quartier de Gracia qui connut un tel succès que vous le trouverez maintenant aussi dans d’autres quartiers tels que Poblenou et Barceloneta. Un local de belle taille avec de la confection sur place, un coin pour les gâteaux et le comptoir sur la gauche.

Mayer propose des pains de toutes sortes et textures, de spécialités différentes, mais tous facilement compréhensibles car ils veulent travailler autour d’un concept simple et que peut comprendre tout le monde, apprécié par tous celles et ceux qui apprécient les qualités d’une bonne mie de pain faite avec une farine de blé de la plus haute qualité, sans aucun additif chimique et importée directement de France (Beauce et Eure-et-Loir) comme aussi le beurre. Ils proposent également une sélection de pains préparés uniquement avec des ingrédients biologiques.

Parmi la grande variété de pains, qui se distinguent par leur simplicité et leur authenticité, ceux de pagés (fortement recommandés), il ne pouvait manquer de proposer de superbes baguettes tradition et même aux olives, ou des croissants. Du pain intégral, à l’épeautre, des pains genre scandinave, On trouvera également quelques réalisations européennes, d’autres produits inspirés par l’italien mais aussi local. Par exemple des bretzels, les célèbres cocas, des pains aux raisins et au chocolat, du pain challah qui est un pain juif brioché goûteux préparé pour les fêtes religieuses juives comme shabbat à la texture légère moelleuse. La Foccacina étant une pure merveille.

Bien entendu toute une série de pâtisseries, comme des brownies, des crumbles, des tartelettes aux fruits, des cakes lava ou plutôt fondants au chocolat.

Une adresse de grande qualité dans un des plus sympathiques quartier de la ville.