Piparra Bar - St. Joan, Barcelone

  

Le Bar Piparra est situé dans deux endroits. Le quartier Sarrià-Sant Gervasi et le Passeig de Sant Joan. C’est de cette dernière adresse dont il s’agit, une seconde adresse qui est un bar de quartier, mais avec une élégance et une simplicité qui impressionnent tous ceux qui entrent dans l’établissement.

Des mêmes créateurs que le Gran Bar Étoile et le  Bar But, c’est en 2024 qu’est né le Bar Piparra, dans sa première version et avec le succès rencontré, une seconde adresse a été créé l’année dernière. Un lieu aussi bien pour un petit déjeuner, qu’un repas de midi ou du soir, voir même pour simplement prendre un verre.

Ici la décoration intérieure est minimaliste mais de très bon goût. Un coin chaleureux qui vous fait vous sentir chez vous dès le premier instant. Un bar classique, décontracté qui a su conserver son essence tout en s’adaptant aux nouveaux temps. Parfait pour des dîners décontractés après le travail ou les dîners informels entre amis, il se distingue par son atmosphère proche et familière. Le parfait mélange entre un bar traditionnel et un point de rencontre moderne, où rires et bonne compagnie sont garantis.

Tableaux, banquettes, tables bien agencées, le lieu est vraiment agréable pour une soirée informelle.

Une carte avec principalement une cuisine catalane mais aussi avec des touches internationales. Cependant ce soir cela sera plutôt des mets classiques pour nous.

D’excellentes bravas Piparra ; les pommes de terre croustillantes a l’extérieur mais fondantes au centre, sans trop de gras. Les deux sauces maison parfaites sur le dessus.

Les incontournables croquettes de jambon ibérique bien croustillantes aussi et un modèle du genre.

D’excellents artichauds à la pancetta ibérique et crevette. Confits, crevettes cuites juste comme il le faut sans exagération.

Un parfait cannelloni de poulet XL et sauce béchamel à la truffe. Gratiné en dernière minute au four, une farce avec de la mâche et une agréable saveur.

Une tagliata de bœuf, moutarde, parmesan et roquette. La tagliata (signifiant « tranchée » en italien) est une spécialité toscane de bœuf grillé, souvent du faux-filet, saisi à feu vif (bleu ou saignant), puis coupé en fines lanières. Servie chaud, elle est classiquement déposée sur un lit de roquette avec des copeaux de parmesan et un filet d'huile d'olive. Ici il s’agit d’une pièce de viande plutôt peu fréquente car c’est de l’onglet. Cuisson parfaite et en plus tendre.

Comme dessert une bonne tartelette au citron meringuée.

Comme vin rouge, un Gomez Cruzado Haro rioja Crianza 2022,  vin classique originaire de Rioja, élaboré avec des raisins Tempranillo provenant des contreforts de la Sierra Cantabria et des vignobles du bas Najerilla, ainsi que des raisins Garnacha (20 %) de la région de l’Alto Najerilla. Un vin fin, équilibré, une richesse de nuances, élégance et soyeux.

Une adresse qui est une destination idéale pour non seulement des événements de groupe mais aussi en couple. Avec son mélange de cuisine traditionnelle et d’ambiance contemporaine, le Bar Piparra est un point de référence pour ceux qui recherchent un espace polyvalent très agréable. Sa terrasse extérieure et son service attentionné font de cet établissement un excellent choix pour tout type de rencontre sociale ou professionnelle.