Robadora, Barcelone

Une adresse que j’apprécie beaucoup dans le quartier du Raval c’est celle de « Robadora ». Pas que j’y sois allé de nombreuses fois mais ma première visite m’avait laissé d’excellents souvenirs. Situé dans un endroit plutôt assez inattendu car la rue Robador est plutôt connue pour autre chose, a proximité de la Filmoteca et au centre d’un quartier où les tables les plus branchées apparaissent de mois en mois. Mais ce qui me plait le plus chez « Robadora », c’est principalement l’ambiance, la cuisine et le décor qui a quelque « de plus » que dans beaucoup d’autres endroits. Un peu épicerie, un peu marchand de vin et même un peu marché de victuailles ou même garage. Lieu informel mais malgré tout sacrément bien géré par Jordina Sangra qui est une des militantes du renouveau du quartier, présidente de plusieurs associations et propriétaire, responsable de plusieurs établissements de restauration dans ce Raval.

Ce soir c’est une soirée un peu spéciale puisqu’il s’agit de la soirée du Nouvel-an ! Selon moi un endroit idéal pour passer une soirée sans trop se retrouver dans un lieu où tout est exagéré et où la soirée est d’un prix exorbitant. Certes un menu imposé à 85 euros, incluant vins et cava.  Les clients arrivent selon leur désir, à l’heure qu’ils souhaitent, ce qui est plutôt très plaisant, cette très jolie salle est toujours aussi accueillante.

Passage à table, en attendant de démarrer le repas, une bouteille de cava Blue fin Gran reserva brut à l’étrange design mais qui s’avère être excellent.

Un menu donc imposé mais tout à fait alléchant avec pour commencer des huitres en sauce ceviche. Probable même recette qu’à ma première visite mais toujours aussi plaisant avec cette sauce légèrement acidulée et pimentée. L’huitre est particulièrement bonne et charnue.

Certes la cuisine de « Robadora » flirte parfois avec le « fusion » mais jusqu’à present avec toujours assez de succès. Comme par exemple ce carpaccio de magret de canard avec ses baies rouges. Le canard est tendre et juste snacké. Deux sauces dont l’un proche d’un fond de viande et l’autre plus douce à base de fruits rouges. Sur le dessus fraise, framboise et mure. Finalement pas si décalé que cela puisque le magret est souvent servi avec des fruits.

Un poisson avec un médaillon de lotte avec une gelée citronnée et asperge fraiche. N’oublions pas que nous trouvons ici fruits et légumes que l’on considère hors saison plus au nord mais presque habituel dans les marchés de la ville. Le poisson est bien cuit, les petites purées de légumes agréables, le tout fonctionne bien.

En plat principal, du filet de bœuf accompagné de champignons de saison sauvage et d’un beurre café de Paris. Viande parfaitement cuite et tendre, bon fond de sauce et jolie poêlée de champignons. Peut-être un peu de trop de beurre sur le dessus, beurre d’ailleurs étonnement manié avec du foie gras qui est tout de même différent d’un traditionnel « Paris ».

Petit trou normand avec un rafraichissant sorbet mojito au cava avec sa menthe en feuille sur le dessus.

A vrai dire, j’ai dû manquer l’hémisphère de tiramisu avec une sauce au chocolat blanc, minuit arrivant, distribution de confettis et autres gadgets de fêtes, tout le monde s’embrasse et se jeta les quelques serpentins reçus. N’oublions pas les raisins du nouvel-an et la flute de Cava.

J’avais mentionné que le vin était inclut dans le prix du menu mais nous avons choisi une autre bouteille qui s’avéra être fantastique, un exceptionnel Priorat Ferrer Bobet Vinyes Velles 2014.

Soirée absolument réussie avec une belle prestation culinaire pour un tel événement, jamais une impression d’être tombé dans une vulgaire fête ou un repas imposé et sans passion. Tout fût parfaitement équilibré entre un service attentif, une ambiance légère, un cadre original et des assiettes de circonstance. Encore une très agréable soirée chez « Robadora » même dans un contexte différent d’autres soirées.

Robadora, Barcelone

Autre adresse dans l’animé quartier de El Raval, « Robadora » dont le nom est simplement lié au nom de la rue, carrer d’En Robador qui peut signifier quelque chose comme « vol » en Catalan.  Situé dans l’ex-quartier chaud qui reste toujours très populaire et dont l’histoire est passionnante, vous trouverez au coin d’un bâtiment cet établissement qui diffère grandement de l’ambiance de la rue où des prostituées attendent le long des murs. C’est aussi cela Barcelone, ce mélange de styles ou d’ambiances et ne pensez-pas que ce restaurant est un coupe gorge ou mal fréquenté. Au contraire.

On entre dans une sorte de loft plutôt moderne et immédiatement sommes plongés dans l’univers des cuisines. Un grand comptoir, des paniers pleins de légumes frais, un accueil immédiat et souriant.  Face à ces cuisines, une série de tabourets car l’on peut aussi manger au comptoir.

Ce qui frappe, c’est ce côté décoration qui pourrait laisser penser que nous sommes plutôt dans un magasin d’alimentation qu’un réel restaurant. Rangements apparents des produits de cuisine sur des étagères, bouteilles et vaisselle sur le comptoir, j’aime beaucoup le côté simple mais néanmoins sophistiqué de l’endroit.

Avant d’arriver dans la salle principale où se trouvent les tables, vous passerez devant le bar le long duquel l’on peut aussi s’asseoir.

Le fond de salle est une vraie réussite à nouveau en ce qui concerne la décoration. Un espace un peu plus privatif avec une table communautaire, une paroi d’ancien siphons à eau de Barcelone, un ancien frigo repeint en rouge et tout ceci avec un éclairage très bien pensé car presque intime.

Dans une autre section, des tables ci et là dans un décor tout aussi alternatif comme l’on trouverait dans d’autres ville comme par exemple New-York.

A première vue, ici le vin a sa place au vu de l’important nombre d’étagères qui présente la sélection de l’établissement.

Et aussi une salle presque indépendante derrière un mur de bouteilles vides où des repas de groupes peuvent surement être organisés. Une agréable salle ressemblant à un lieu de stockage de denrées.

La carte propose une sélection assez large d’assiettes avec un mélange de genres allant du plat catalan aux produits de la mer, de plats plus créatifs et un peu fusion à une cuisine un peu plus méditerranéenne. Pas une carte fourre-tout, ni de junk-food mais un choix qui contentera tout un chacun.

Comme j’apprécie ces associations d’huitres avec de multiples sauce souvent très élaborées, nous choisirons leur huitre du delta de l’Ebre avec une compote de tomate et sauce de ceviche. Joliment présenté sur quelques cailloux, l’huitre est bien charnue, la sauce en même temps douce et bien pimentée, légèrement acide. Le tout fonctionne très bien mais évidemment cache un peu le goût du mollusque.

On se risque avec le foie-gras mi-cuit avec des noix et une confiture de tomate de Batea. Il faut savoir que l’on produit aussi du foie-gras en Espagne et même une version bio très demandée. Maintenant j’imagine que celui-ci doit être français, parfaitement cuit et assaisonné, avec sur le dessus un mélange bienvenu de dés de figues séchées et graines diverses, un peu de ciboulette et ce qui probablement est du piment d’Espelette. En accompagnement, cette douce confiture de tomates de la province de Tarragone. Assiette réussie qui plaira aux amateurs de ce produit.

Aujourd’hui dans les suggestions du jour, il y a une « sorte » de homard qui nous sera présenté à table et ensuite servi dans un riz cuit dans un fumet de poisson.  Je me suis laisser tenter mais je devais de me rappeler que souvent le type de cuisson dessèche le crustacé. Le riz est de qualité mais un peu lui aussi desséché par le four et le fumet manque un peu de goût selon moi.

Avec ce repas un vin blanc assez agréable appelé Mas Oller Mar, vin de l’Emporda.

Une très agréable adresse de El Raval qui se trouve dans un cadre vraiment très sympathique et original où l’on sent que l’on a fait beaucoup d’effort. Une cuisine plutôt bien faite avec de bons produits, une ambiance très propice pour faire la fête et les repas de groupe. Une légère touche alternative très plaisante qui en fait une des belles adresses du quartier.